Il Colle Rosso diventa BIO
Il Colle Rosso diventa BIO
prima fase
Il Raccolto
4 weeks
Reconnection
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.
4 weeks
Reconnection
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.
1 settimana
Raccolta a Mano
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.
1 settimana
Raccolta a Mano
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.
2 setimane
Raccolto a mano
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.2 setimane
Raccolto a mano
Vino: L' uva viene raccolte a mano nel momento ideale di maturazione, preservando intatti gli aromi e le qualità.
Olio d’Oliva: Le olive, anch'esse raccolte a mano, sono selezionate per garantire solo il meglio della pianta.
seconda fase
La Produzione
3 giorni
Selezione e Cernita
Vino: Una selezione accurata delle uve per eliminare eventuali frutti imperfetti e mantenere solo quelli di qualità superiore.
Olio d’Oliva: Le olive vengono lavate e selezionate per assicurare un olio puro e privo di difetti.
3 giorni
Selezione e Cernita
Vino: Una selezione accurata delle uve per eliminare eventuali frutti imperfetti e mantenere solo quelli di qualità superiore.
Olio d’Oliva: Le olive vengono lavate e selezionate per assicurare un olio puro e privo di difetti.
3 giorni
Selezione e Cernita
Vino: Una selezione accurata delle uve per eliminare eventuali frutti imperfetti e mantenere solo quelli di qualità superiore.
Olio d’Oliva: Le olive vengono lavate e selezionate per assicurare un olio puro e privo di difetti.
2 giorni
Pressatura e Pigiatura
Vino: L' uva viene delicatamente pigiata, per estrarre il mosto con attenzione e rispetto dei sapori naturali.
Olio d’Oliva: Le olive sono pressate a freddo, una tecnica che preserva il gusto autentico e le proprietà dell’olio extravergine d’oliva.
2 giorni
Pressatura e Pigiatura
Vino: L' uva viene delicatamente pigiata, per estrarre il mosto con attenzione e rispetto dei sapori naturali.
Olio d’Oliva: Le olive sono pressate a freddo, una tecnica che preserva il gusto autentico e le proprietà dell’olio extravergine d’oliva.
2 giorni
Pressatura e Pigiatura
Vino: L' uva viene delicatamente pigiata, per estrarre il mosto con attenzione e rispetto dei sapori naturali.
Olio d’Oliva: Le olive sono pressate a freddo, una tecnica che preserva il gusto autentico e le proprietà dell’olio extravergine d’oliva.
4 giorni
Fermentazione e Decantazione
Vino: Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio o legno, con controlli naturali della temperatura, per sviluppare i profumi e i sapori del vino.
Olio d’Oliva: Dopo la pressatura, l’olio si decanta naturalmente, separandosi dall’acqua residua per mantenere solo l’essenza pura.
4 giorni
Fermentazione e Decantazione
Vino: Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio o legno, con controlli naturali della temperatura, per sviluppare i profumi e i sapori del vino.
Olio d’Oliva: Dopo la pressatura, l’olio si decanta naturalmente, separandosi dall’acqua residua per mantenere solo l’essenza pura.
4 giorni
Fermentazione e Decantazione
Vino: Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio o legno, con controlli naturali della temperatura, per sviluppare i profumi e i sapori del vino.
Olio d’Oliva: Dopo la pressatura, l’olio si decanta naturalmente, separandosi dall’acqua residua per mantenere solo l’essenza pura.
Terza fase
Maturazione e Affinamento
2 settimane
Maturazione e Affinamento
Vino: Il vino viene affinato per mesi in botti , lasciandogli tempo di raggiungere la complessità aromatica tipica dei vini di qualità.
Olio d’Oliva: Una breve fase di riposo consente all’olio di sviluppare un sapore armonico e persistente.
1 - 3 giorni
Maturazione e Affinamento
Vino: Il vino viene affinato per mesi in botti o in bottiglia, lasciandogli tempo di raggiungere la complessità aromatica tipica dei vini di qualità.
Olio d’Oliva: Una breve fase di riposo consente all’olio di sviluppare un sapore armonico e persistente.
1 - 3 giorni
Maturazione e Affinamento
Vino: Il vino viene affinato per mesi in botti o in bottiglia, lasciandogli tempo di raggiungere la complessità aromatica tipica dei vini di qualità.
Olio d’Oliva: Una breve fase di riposo consente all’olio di sviluppare un sapore armonico e persistente.
fase finale
L’imbottigliamento
1 - 3 giorni
Imbottigliamento
Vino: Il vino è pronto per essere imbottigliato, confezionato e sigillato per garantire freschezza e qualità in ogni sorso.
Olio d’Oliva: Anche l'olio, imbottigliato con cura, arriva sulla tua tavola in forma pura, naturale e pronta da gustare.
1 - 3 giorni
Imbottigliamento
Vino: Il vino è pronto per essere imbottigliato, confezionato e sigillato per garantire freschezza e qualità in ogni sorso.
Olio d’Oliva: Anche l'olio, imbottigliato con cura, arriva sulla tua tavola in forma pura, naturale e pronta da gustare.
1 - 3 giorni
Imbottigliamento
Vino: Il vino è pronto per essere imbottigliato, confezionato e sigillato per garantire freschezza e qualità in ogni sorso.
Olio d’Oliva: Anche l'olio, imbottigliato con cura, arriva sulla tua tavola in forma pura, naturale e pronta da gustare.
Gusto Autentico Toscano
Vino e Olio d’Oliva: Dalla vigna e dall’oliveto alla tavola, ogni bottiglia porta con sé il sapore genuino della Toscana, celebrando il territorio e la qualità della nostra terra.
Gusto Autentico Toscano
Vino e Olio d’Oliva: Dalla vigna e dall’oliveto alla tavola, ogni bottiglia porta con sé il sapore genuino della Toscana, celebrando il territorio e la qualità della nostra terra.
Gusto Autentico Toscano
Vino e Olio d’Oliva: Dalla vigna e dall’oliveto alla tavola, ogni bottiglia porta con sé il sapore genuino della Toscana, celebrando il territorio e la qualità della nostra terra.